Unsere Küche verwöhnt Sie gerne mit gutbürgerlichen Gerichten. Wir verwenden fast ausschliesslich Schweizer Produkte. Gemüse beziehen wir von der Firma Trachsel, Brittnau und von einheimischen Bauern. Die Eier kommen von der Geflügelfarm Schmid aus Gipf-Oberfrick. Fleisch und Geflügel beziehen wir von der Metzgerei Biland, Gipf-Oberfrick und Mérat, Allschwil.

Genauso wie wir Wert auf Produkte aus der Region legen, ist uns wichtig, unsere Gäste mit hausgemachten Köstlichkeiten zu verwöhnen. Nebst dem Buurebrot, stellen wir unter anderem auch diverse Glacesorten selbst her. Unsere Cordon-bleu Variationen werden jeweils auf Bestellung frisch geklopft und zubereitet. Bei der Metzgete kaufen wir jeweils das Fleisch zu und verarbeiten dieses in unserer Küche zu Blut-, Leber- und Bratwürsten.

Von Oktober bis März bieten wir unsere hausgemachte Metzgete an. An den publizierten Daten können die verschiedenen Metzgete-Spezialitäten ab Mittwoch, 16 Uhr bestellt werden. Reservation erwünscht resp. empfohlen. S’het solangs het!